Equilibre acido-basique et alimentation
Les thérapeutes Franz Xaver Mayr (1875-1965) et Howard Hay (1866-1940) ont été parmi les premiers à formuler des doctrines à l’origine du concept de l’équilibre acido-basique. Dans le corps, suivant leur rôle, certains liquides sont acides et d’autres alcalins, en fonction de leur rôle. Le sang par exemple doit être légèrement alcalin à un pH aux environ de 7,4. La plupart de nos aliments « modernes » sont plutôt acidifiant pour l’organisme ce qui lui rend la tâche plus difficile pour maintenir l’équilibre acido-basique. Pour le bon maintien de cet équilibre, il est donc indispensable de consommer des fruits et légumes, qui sont en majorité alcalinisants.
Chez le sportif aussi, cette consommation est à ne pas négliger. Et ce d’autant plus que l’effort physique à tendance à acidifier l’organisme.
Isabelle MISCHLER
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