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L'appétence pour les substances sucrées augmente après une activité sportive L'appétence pour les substances sucrées augmente après une activité sportive

L’appétence pour les substances sucrées augmente après une activité sportive

Après un exercice physique, l’appétence pour les substances sucrées telles que le sucre de table, augmente. De même, il a été montré une attirance plus prononcée pour l’acide citrique après l’exercice. Par contre, aucune différence significative n’a été montrée pour la saccharine, un édulcorant puissant.

Bibliographie

> Horio T. > Effect of physical exercise on human preference for solutions of various sweet > substances. > Percept Mot Skills. 2004 Dec;99(3 Pt 1):1061-70 > Horio T, Kawamura Y. > Influence of physical exercise on human preferences for various taste solutions. > Chem Senses. 1998 Aug;23(4):417-21.

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Isabelle MISCHLER

NUTRITIONNISTE chez NUTRIMOVE
Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Je suis également consultante et formatrice (Formatrice référencée PNNS) auprès des entreprises, des professionnels du sport et de la santé.

Isabelle MISCHLER

Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Je suis également consultante et formatrice (Formatrice référencée PNNS) auprès des entreprises, des professionnels du sport et de la santé.