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Antioxydants : la base phenol-explorer est disponible sur le site de l’INRA Antioxydants : la base phenol-explorer est disponible sur le site de l’INRA

Antioxydants : la base phenol-explorer est disponible sur le site de l’INRA

L’INRA a mis en ligne une base de données sur les polyphénols : phenol-explorer.

Phenol Explorer : la base de l’INRA

Un travail titanesque réalisé sous la direction du professeur Scalbert de Clermont-Ferrand. La teneur en polyphénols de plus de 400 aliments est répertoriée sur ce site. Pour chaque aliment, vous obtenez une information sur le contenu (et la répartition des anti-oxydants) en polyphénols.

Phenol Explorer

Phenol Explorer

De plus, phenol-explorer vous permet d’accéder à de la bibliographie relative aux polyphénols. Bref, une vraie base de donnée de qualité…

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Isabelle MISCHLER

NUTRITIONNISTE chez NUTRIMOVE
Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Je suis également consultante et formatrice (Formatrice référencée PNNS) auprès des entreprises, des professionnels du sport et de la santé.

Isabelle MISCHLER

Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Je suis également consultante et formatrice (Formatrice référencée PNNS) auprès des entreprises, des professionnels du sport et de la santé.