Gilles Coustellier, VTT trial, nos revela su preparación nutricional

En este inicio de año, Gilles Coustellier ha retomado el entreno con el objetivo de reconquistar el título mundial de Trial. Para esta temporada 2011, ha prorrogado su cooperación con Xavier Barbier, de Performance Athlétique, para la preparación física, y con Dietetiquesportive.com, para el seguimiento nutricional. Hoy, nos revela, en una entrevista en exclusiva, los secretos de su preparación nutricional.

Photo : Franchymage 

En este inicio de año, Gilles Coustellier ha retomado el entreno con el objetivo de reconquistar el título mundial de Trial. Para esta temporada 2011, ha prorrogado su cooperación con Xavier Barbier, de Performance Athlétique, para la preparación física, y con Dietetiquesportive.com, para el seguimiento nutricional. Hoy, nos revela, en una entrevista en exclusiva, los secretos de su preparación nutricional.

Gilles, nos puedes resumir tus resultados de temporadas pasadas? Voy a resumir únicamente mis tres últimos años que fueron excelentes. En 2008 logré ser el primer trialero en ganarlo todo (Copa del Mundo, Campeonato de Francia, de Europa y del Mundo). En 2009 intenté conservar todos estos maravillosos títulos, salvo la Copa del Mundo, ya que no me pude presentar a la última prueba, que se desarrollaba en Nueva Zelanda. 2010 fue igualmente muy muy bueno hasta los Campeonatos del Mundo: yo estaba imbatido, ninguna derrota fuera cual fuera la competición. Pero desgraciadamente, tuve un mal resultado durante los campeonatos del mundo en Canadá, un mal quinto puesto.

¿Para este año, cuales son tus objetivos? ¿Que aspectos de tu preparación desearías hacer progresar, mejorar aún más, si es que hay algún punto a mejorar? Para este año, los objetivos son mantener mis títulos de Campeón de Francia, de Europa y vencedor de la Copa del Mundo, pero también recuperar el título de Campeón del Mundo. En lo relativo a la preparación, no deseo mejorar nada, todo es perfecto, ¡tengo el equipo más competente del Mundo!

Después del último año, has decidido rodearte de los consejos de una nutricionista. ¿Por qué? He decidido estar controlado por una nutricionista (Isabelle MISCHLER) para tener todas las opciones de mi lado para seguir al más alto nivel y ganar las competiciones. Pero también para tener una alimentación equilibrada, para no tener malas sorpresas durante los entrenos o las competiciones.

¿Qué te ha aportado este seguimiento nutricional personalizado? Este seguimiento me ha aportado mucho, tanto a nivel físico como mental. En el nivel físico, enseguida he notado los efectos positivos, como la pérdida de masa grasa para estar a tope de forma, ser más explosivo, etc… Y por el lado mental, es muy sencillo, el hecho de sentirte bien dentro de tu piel, de encontrarse como necesitas, hace que uno esté más seguro de si mismo.

Has optado por un seguimiento a distancia. ¿No es muy complicado seguirlo o muy impersonal? Al inicio de nuestra colaboración con Isabelle, es verdad que yo era un poco escéptico sobre trabajar a distancia, sin ver a la persona, de no tener ese lado físico para ver si hay “feeling” o no. Pero ahora, con el teléfono e internet, el seguimiento a distancia no es muy problemático. Basta con llegar a un acuerdo para telefonearse… pero una reunión es más fácil que sea agradable, siempre es mejor reunirse con su nutricionista o preparador (Nota de la redacción: cf artículo al respecto)

¿En periodo de entreno, puedes conciliar tu régimen alimenticio con tu vida social?

Concilio fácilmente los periodos de entreno con mi vida social, puesto que no es un régimen exigente, sobre todo me permite aportar a mi cuerpo las cantidades y los alimentos necesarios para estar a tope.

¿En competición, no es muy duro alimentarte bien por el hecho de desplazarte obligatoriamente? No, al contrario, Isabelle adapta los menús en función de los desplazamientos (cortos o largos), me elabora minuciosamente superbocadillos (que me encantan). Y además, tengo todo mi pequeño equipo para prepararme todas estas buenas comidas.

¿Prestas atención a la recuperación? Antes de trabajar con Isabelle MISCHLER (nutricionista) y Xavier BARBIER (preparador físico), no creía en la recuperación. Yo pensaba que era perder el tiempo, que se tenía que “currar” todo el tiempo sin hacer jamás ninguna pausa etc… Pero Isabelle y Xavier me han explicado ciertamente qué es la recuperación y sus beneficios. Y con el tiempo he aprendido que es tan importante como todo lo demás.

¿Qué consejos nutricionales podrías dar a los jóvenes trialeros a quienes les gustaría alcanzar tu nivel de competición?No tengo verdaderamente consejos para dar. Simplemente comer equilibrado y sobre todo comer alimentos de calidad (estoy en contra de las latas de conservas). ¡¡¡Se puede hacer muy bien un régimen, pero que sea agradable, comiendo lo que guste!!!

Por supuesto tienes algunos pecadillos.

¿Puedes confesarlos? ¡¡¡Si, de esos tengo varios!!! Me gustan los paninis con plátano/chocolate, los pastelitos esponjosos de chocolate, los cereales “crusly” (podría comerme un paquete en la comida), la crema de almendras… Seguramente me olvido alguno, pero son los principales ;)

Muchísimas GRACIAS a Gilles por haber aceptado a contestar estas preguntas y habernos querido desvelar los “aspectos alimenticios” de su preparación deportiva de alto nivel. Para saber más, os podéis también leer “el cuidado sobre el seguimiento nutricional de Gilles” que concedí permiso al blog Performance Athlétique para publicarlo. Encuentro acordado con Gilles próximamente, con el inicio de las competiciones.

Muchas gracias à www.trial-inside.com 

Traduccion Mireira Martin