La consommation de galactose pendant l’effort altère la performance sportive

Consommer du galactose pourrait altérer la performance sportive.

Ainsi, la consommation d’une boisson contenant uniquement du galactose altère la performance d’un exercice de 2 heures réalisé sur ergocycle par rapport à celle obtenue avec un mélange de glucose et de galactose. De plus, la glycémie mesurée dans le protocole avec boisson au galactose est plus faible tandis que le taux sanguin d’acides gras libres est plus élevé. Ceci pourrait refléter l’incapacité du foie à convertir le galactose en glucose à une vitesse suffisamment rapide pour satisfaire la demande liée à l’exercice

Bibiographie

The effect of galactose supplementation on endurance cycling performance.  Stannard SR, Hawke EJ, Schnell N.  Eur J Clin Nutr. 2009 Feb;63(2):209-14. Epub 2007 Oct 10.

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Isabelle MISCHLER

NUTRITIONNISTE chez NUTRIMOVE

Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Je suis également consultante et formatrice (Formatrice référencée PNNS) auprès des entreprises, des professionnels du sport et de la santé.

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